週五, 25 五月 2012 02:42

低卡健康營養減肥食譜 - 百合炒南瓜 - 蘚蔬料理

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南瓜含有豐富的維生素和果膠;南瓜中的果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,有消脂溶脂、排毒解毒的作用。百合炒南瓜可調理腸胃,南瓜纖維質豐富,有助排出體內廢物,促進紅細胞的生成,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化,讓您輕鬆享瘦,健康減肥,有自信心。

百合具有滋補、安心養神、降糖的功用。 百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1B2C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。 這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。據中醫理論,鮮百合具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病後虛弱者很有助益。

 

百合炒南瓜材料:

南瓜     半顆(350g)
百合     4

 

百合炒南瓜調味料:

海鹽     2g
橄欖油    1湯匙(15ml)

百合炒南瓜做法:

1. 南瓜半顆(350g)切開(不須去皮,方能達到減肥功效),挖出內瓤,切薄片。

2. 百合4粒,去蒂,一瓣瓣剝開,去掉外邊褐色部分,洗淨。

3. 大火燒開熱水,放入百合瓣川燙一下下,撈出,瀝乾水分。

4. 熱鍋,淋入橄欖油1湯匙(15ml) ,開中火,投入南瓜片,翻炒均勻。

5. 加入適量水蓋過南瓜,大火煮開後,小火燜約五分鐘左右,至南瓜熟軟。

6. 再投入川燙過的百合及海鹽2g,以大火翻炒均勻,加入海鹽,待湯汁收乾,即可盛盤上桌。

閱讀 894 次數 最後修改於 週二, 10 五月 2016 01:21
   

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