醬漬脆瓜材料：

小黃瓜　　　2條

醬漬脆瓜調味料：

鹽　　　　　1小匙
醬油　　　　45g
紅糖　　　　2小匙
開水　　　　1大匙

醬漬脆瓜做法：  

1. 將小黃瓜洗淨並且切片，每片約0.5公分

2. 將切段的小黃瓜加入鹽，抺揉均勻後靜置約30分鐘

3. 倒掉小黃瓜水後，小黃瓜沖冷水，把多餘的鹽分沖掉

4. 鍋子放入醬油，紅糖，開水煮滾後熄火

5. 將切片的小黃瓜放入一瓶中，再緩緩倒入醬油醬汁（必需蓋過所有小黃瓜）

6. 密蓋後等冷卻即可放冰箱冷藏

7. 冰鎮約30分鐘即可食用。過一天再吃會更入味。

＊因為沒有防腐劑，所以請盡早食用完畢