炎炎的夏日,來點涼拌蔬菜,不但新鮮美味,開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一,不防多買一點,醃漬起來,放在冰箱,想吃就可以吃。清爽冰脆的漬小黃瓜做法超簡單,以下為糖漬脆黃瓜的做法。
糖漬脆黃瓜材料:
小黃瓜 4條辣椒 少許
糖漬脆黃瓜調味料:
砂糖 5大匙鹽 2匙
糖漬脆黃瓜做法:
1. 小黃瓜洗淨,瀝乾,切約0.3公分厚度
2. 加入鹽拌勻,放約30分鐘
3. 倒掉黃瓜水後,用冷開水稍微沖洗小黃瓜
4. 將小黃瓜放入用熱水消毒過的瓶中
5. 加入5大匙的砂糖後密封放置冰箱冷藏,約6個小時後可食用