週四, 07 四月 2016 05:15

低卡健康減肥食譜 - 醬燒三寶菇蓋飯 - 主餐料理

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菇類有很多增加免疫力的生理功效,其豐富的營養使它們能有效地治療各種病毒感染。菇類之所以那麼神奇,在於它的主要活性物質多醣。菇類為低熱量食品,營養豐富,具有獨特的香味跟鮮味,可以平衡體內的運轉機制,疾病的恢復能力及對癌症、腦中風、心臟病等成人病有預防及改善的效果;此外對於改善高血脂、抗血栓、降低血壓血糖及改善老人癡呆都有成效。

香菇裡含有維生素B1、B2、B6、B12、鈣、磷、鐵、脂肪及香菇素等等,香菇內的核酸類物質,可以抑制血清和肝臟中膽固醇的增加,促進血液循環、防止動脈硬化及降血壓。香菇含有一般蔬菜所缺少的麥角固醇,經日光或紫外線照射,可轉變為維生素D2,可幫助鈣質攝取,強健骨骼,預防骨質疏鬆。膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇,還可鎮定神經,改善失眠。

以下提供一道低卡健康減肥食譜 - 醬燒三寶菇蓋飯

 

醬燒三寶菇蓋飯材料:

香菇     2朵
鴻喜菇    半包
杏鮑菇    1條
小蕃茄    3顆
銀杏     3顆
粟子     3顆
九層塔    1小把

 

醬燒三寶菇蓋飯調味料:

鹽      1小匙
味噌     2小匙
五香粉    少許
黑胡椒    少許
醬油膏    1大匙
橄欖油    1小匙

 

醬燒三寶菇蓋飯做法:

1. 香菇洗淨切片備用

2. 鴻喜菇洗淨備用

3. 杏鮑菇洗淨採滾刀式切塊備用

4. 小蕃茄洗淨切半備用

5. 銀杏,粟子洗淨備用

6. 九層塔洗淨瀝乾備用

7. 在鍋裡放點油後,加入香菇,鴻喜菇,杏鮑菇,銀杏,粟子炒至微軟後,加入小蕃茄,九層塔,3匙水及所有調味料拌勻後,轉小火滾約1-2分鐘即一道美味健康低卡的醬燒三寶菇蓋飯完成

閱讀 1049 次數 最後修改於 週五, 26 八月 2016 10:43
   

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