週三, 30 十二月 2015 01:49

簡易營養美味低卡食譜 - 番茄蛋包飯 - 主餐料理

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番茄蛋炒飯 

番茄蛋包飯不論在哪,都是很受歡迎的一道料理,雖然是一道不難做的料理,卻富含了各種食材的營養,有蛋有蔬菜,搭配番茄及番茄醬,提升不少香氣和味道,讓人忍不住一口接一口,是一道好吃又開胃的簡易料理,因為包含了很多不同的食材一起料理,這道料理不但美味更可以做為減肥中的主餐,補足身體所需的營養

 

材料:

飯      1.5 杯的量
番茄     半個
四季豆    一些
玉米     一些
綠花椰菜   一些
紅蘿蔔    半條
磨菇     5個
蛋      2顆
麵糊     少許
莫札瑞拉起士 些許 (可以不加)

 

調味料:

番茄醬    約半個蛋的量
牛奶     1小匙 
黑胡椒    些許
海鹽     些許
冰糖     些許
玄米油    6匙

 

低卡番茄蛋包飯 - 番茄醬的做法:

1. 番茄洗淨, 先用熱水燙過去皮後, 切丁備用

2. 平底鍋放約1大匙的油, 熱鍋後加入番茄, 炒軟後加少許水, 用小火滾至軟爛

3. 加入些許番茄醬及牛奶拌勻, 起鍋, 備用

 

低卡番茄蛋包飯 - 餡料的做法:

1. 飯煮熟 (或隔夜飯也可以) 備用

2. 綠花椰菜 洗淨切小塊備用

3. 紅蘿蔔 洗淨切小丁備用

4. 蘑菇 洗淨切丁備用

5. 四季豆 洗清備用

6. 平底鍋放約 2 大匙的油, 熱鍋後, 將 2,3,4,5 的料放入炒半熟後起鍋, 備用

 

低卡番茄蛋包飯 - 炒飯的做法:

1. 平底鍋放約 2 大匙的油, 熱鍋後, 飯炒至鬆散後, 加入已炒好的番茄蛋包飯餡料, 再加入黑胡椒, 鹽, 糖, 炒勻

2. 加入之前做好的番茄醬,拌勻後起鍋備用

 

低卡番茄蛋包飯 - 蛋皮的做法:

1. 蛋放入碗中,加少許水, 麵糊, 鹽後打勻

2. 平底鍋放約 1 匙油, 開小火, 倒入蛋液, 使其慢慢凝固

 

 

 

低卡番茄蛋包飯 - 最後步驟:

1. 蛋皮約半熟後 (不需翻面), 在蛋皮上灑些許莫札瑞拉起士後, 放入炒好的番茄炒飯 (至中)

2. 把邊緣的蛋皮往中間蓋上, 即可熄火, 起鍋, 倒扣在盤子上.一道香噴噴的番茄蛋包飯完成~

 

延伸閱讀:神奇澱粉減肥法 健康減肥 減肥與油脂攝取 如何攝取優質蛋白質 蔬食減肥法

延伸料理:鮮蔬咖哩蛋包飯 香菇三角飯糰 小黃瓜酸桔優格沙拉

 

閱讀 1774 次數 最後修改於 週一, 13 十一月 2017 13:41
   

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