南瓜是平民的美食，而且是超級營養的食材。南瓜對身體的好處除了能有效降低熱量、促進消化的功效、也能增強免疫力、排毒、預防便秘及幫助減肥等多種好處。在此分享一款用電子鍋製做的美味南瓜燉飯料理，其口感並不輸給慢火煮熟的燉飯。而且沒有鍋巴的問題。如何製做這道美味減肥料理呢？
以下分享這道低熱量的南瓜燉飯做法：
南瓜燉飯材料：
南瓜 200克
節瓜 少許
米 100克
南瓜燉飯調味料：
油 1湯匙
黑胡椒 少許
海鹽 1/2茶匙
水 250毫升
南瓜燉飯做法：
1. 節瓜洗淨切薄片備用。
2. 將南瓜洗淨，去皮去籽後切成小塊；米洗淨備用。
3. 炒鍋內倒入油，開中火，倒入南瓜塊翻炒約1分鐘後。
4. 倒入米與南瓜混炒均勻後放加入約250毫升清水(剛好沒過米)及鹽拌勻。
5. 倒入電子鍋內，煮至跳起後，等約5分鐘即可掀蓋，倒入節瓜微拌一下，即可食用。
南瓜燉飯小貼士：
＊建議米飯別選用細長沒有黏性的米（如泰國米）這樣會影響到南瓜燉飯的口感。
＊煮熟馬上享用，是南瓜燉飯最美味的時間點。如果喜歡有起起士味，可在上方灑點起士粉式一片起士片。
