週六, 20 一月 2018 05:00

南瓜甜點 - 南瓜棗泥包甜甜軟軟,健康又美味!養顏排毒的南瓜棗泥包做法大公開~

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南瓜甜點千變萬化。使用南瓜做成的南瓜棗泥包,具有很高的營養價值,而且都兼具美味營養。此款南瓜棗泥包,還具有養顏美容、排毒等功效。南瓜及紅棗,都含有纖維質及維生素,是很好的養生保健食品,常吃有益身體健康。以下分享南瓜甜點 - 南瓜棗泥包做法。

 

南瓜棗泥包材料:

南瓜棗泥外皮:

麵粉   300g
 
酵母粉  3g
紅糖   10g
蒸熟南瓜 100g
水    20g (依麵糰的乾溼度, 可增加或減少)

南瓜棗泥內餡:

南瓜甜點 - 南瓜棗泥包甜甜軟軟,健康又美味!養顏排毒的南瓜棗泥包做法大公開~

南瓜   100克
乾紅棗  100克
玄米油  適量
 

南瓜棗泥包做法 :

南瓜棗泥內餡:

南瓜甜點 - 南瓜棗泥包甜甜軟軟,健康又美味!養顏排毒的南瓜棗泥包做法大公開~

1. 南瓜洗淨,去皮及子,切小塊。
2. 黑棗洗淨,撥開去核。
3. 將南瓜及紅棗放入鍋中,外鍋約放放半杯水(量米杯),蒸至軟熟後取出。
4. 將南瓜及紅棗混在一起搗成泥後,加入玄米油混勻後,分成15個,每個約10g左右的劑子,放入冷凍(使其硬化,等一下會比較好包)
南瓜麵粉皮:
 
南瓜甜點 - 南瓜棗泥包甜甜軟軟,健康又美味!養顏排毒的南瓜棗泥包做法大公開~
5. 酵母粉放入一小碗中,加入少許溫水溶化後備用。
6. 在一大碗中,放內麵粉,酵母水,蒸熟南瓜100g,楺成光滑不黏手的麵糰後,蓋上濕布發酵約40分鐘 (又或麵糰發酵至原本的2倍大)。
7. 發酵好的麵糰,揉成長條後,分成15個小面糰備用。

南瓜棗泥包最後步驟:

南瓜甜點 - 南瓜棗泥包甜甜軟軟,健康又美味!養顏排毒的南瓜棗泥包做法大公開~

8. 取一個小麵糰壓扁後放入南瓜紅棗泥。搓圓後放入花形餅乾模具壓成花形後脫膜。
9. 等全部都整形好後,放入蒸籠中,開中火,約蒸15分鐘後關火,悶3分鐘後再取出。

南瓜棗泥包小貼士:

*棗泥可以提前準備好,當天直接包入內餡
*如果喜歡吃甜一點,內餡可適量添加紅糖或蜂蜜
*除了壓成花的型狀,也可以做成各種自己喜好的形狀,如南瓜形狀,又或包子形狀 
 
閱讀 334 次數 最後修改於 週五, 19 一月 2018 22:41
   

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