南瓜棗泥包材料：
南瓜棗泥外皮：
麵粉 300g
酵母粉 3g
紅糖 10g
蒸熟南瓜 100g
水 20g (依麵糰的乾溼度, 可增加或減少)
南瓜棗泥內餡：
南瓜 100克
乾紅棗 100克
玄米油 適量
南瓜棗泥包做法 ：
南瓜棗泥內餡：
1. 南瓜洗淨，去皮及子，切小塊。
2. 黑棗洗淨，撥開去核。
3. 將南瓜及紅棗放入鍋中，外鍋約放放半杯水（量米杯），蒸至軟熟後取出。
4. 將南瓜及紅棗混在一起搗成泥後，加入玄米油混勻後，分成15個，每個約10g左右的劑子，放入冷凍（使其硬化，等一下會比較好包）
南瓜麵粉皮：
5. 酵母粉放入一小碗中，加入少許溫水溶化後備用。
6. 在一大碗中，放內麵粉，酵母水，蒸熟南瓜100g，楺成光滑不黏手的麵糰後，蓋上濕布發酵約40分鐘 (又或麵糰發酵至原本的2倍大)。
7. 發酵好的麵糰，揉成長條後，分成15個小面糰備用。
南瓜棗泥包最後步驟：
8. 取一個小麵糰壓扁後放入南瓜紅棗泥。搓圓後放入花形餅乾模具壓成花形後脫膜。
9. 等全部都整形好後，放入蒸籠中，開中火，約蒸15分鐘後關火，悶3分鐘後再取出。
南瓜棗泥包小貼士：
＊棗泥可以提前準備好，當天直接包入內餡
＊如果喜歡吃甜一點，內餡可適量添加紅糖或蜂蜜
＊除了壓成花的型狀，也可以做成各種自己喜好的形狀，如南瓜形狀，又或包子形狀
