芝麻紅蘿蔔漢堡排材料:
紅蘿蔔丁 750g
熟鷹嘴豆 410g
香椿粉 少許
小茴香籽1小匙
蛋1顆
麵包屑100g
檸檬皮 1顆
白芝麻3 大匙
芝麻紅蘿蔔漢堡排調味料 :
葵花油 3 tbsp
檸檬汁 1小匙
芝麻醬3 大匙
鹽 1小匙
甜醬油膏 1大匙
芝麻紅蘿蔔漢堡排做法:
1. 放1/3量的紅蘿蔔丁,鷹嘴豆,小茴香籽入果汁機內打成泥後,再加入香椿粉及蛋打勻後倒入大碗中備用
2. 平底鍋放入葵花油,開中大火,放入剩餘的紅蘿蔔丁炒軟後熄火備用
3. 把炒軟的紅蘿蔔放入做法1,再加入麵包屑,檸檬絲皮,芝麻醬,檸檬汁,鹽,甜醬油膏拌勻備用
4. 分成6等份,手用水沾濕,把它塑成漢堡排的型狀,即芝麻紅蘿蔔漢堡排完成
5. 將芝麻紅蘿蔔漢堡排在燒烤架上烤熟,刷上烤肉醬或蕃茄醬,夾在麵包裡,好吃又美味