週一, 29 八月 2016 18:00

低卡健康減肥食譜 - 營養美味三角紫蘇豆仁飯糰

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角紫蘇豆仁飯糰是速成低卡料理,且素食者可食。減肥中不知道要吃什麼的時後,不防就來做一些紫蘇豆仁三角飯糰。只要有三角飯糰模型 (也可以自己用手塑型),此款三角紫蘇豆仁飯糰簡單易學易做而且營養美味又可口~以下分享角紫蘇豆仁飯糰做法:

 

 

紫蘇性溫,味辛、苦,具有解熱、抑菌、促進消化液分泌及增強胃腸糯動等作用。紫蘇嫩葉營養豐富,富含各種維生素及礦物鹽類,鐵質為其他蔬菜之冠,另含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等有機化學物質。紫蘇葉中粗蛋白含量高達22%以上,其次粗纖維14.4%、脂肪5%、鈣1.1%、磷0.27%。氨基酸種類亦多,含有成人必需的8 種氨基酸及兒童必需的10 種氨基酸。又其特異芳香,具有鬆弛緊張、殺菌之作用,係家庭烹調或醃漬物的食品辛香調味佳品,亦是非常優良的天然色素及中藥藥材。毛豆仁的蛋白質、脂質、維生素、礦物質、醣類及有益消化的食物纖維含量非常豐富,其營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物,可與高營養價值的動物性肉類相媲美,而有「植物肉」之美名。
 

 

 

三角紫蘇豆仁飯糰材料:

壽司飯     2杯
新鮮嫩紫蘇葉  5片
毛豆仁     少量
調味海苔    依量決定 (可加可不加)

 

三角紫蘇豆仁飯糰調味料:

壽司醋     1湯匙
玄米油     1/2 湯匙
海鹽      少許

 

三角紫蘇豆仁飯糰做法:

1. 壽司飯煮熟後, 加入壽司醋, 油拌勻

2. 紫蘇葉洗淨, 瀝乾水份, 切絲備用

3. 毛豆仁洗淨, 煮熟, 備用

4. 將調味好的壽司飯, 加入切絲的紫蘇, 毛豆仁及海鹽拌勻

5. 將拌好的紫蘇毛豆仁壽司飯放入三角飯糰模型中 (也可自己塑形), 壓成三角形, 取出, 即可食用

*喜歡吃海苔的, 這時可以黏上海苔片

 

延伸料理:日式和風醬烤珍珠小丸子 椒麻香拌三絲 黃金流沙片苦瓜 番茄蛋包飯

閱讀 1820 次數 最後修改於 週四, 01 二月 2018 01:48
   

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