香Q雞蛋豆腐材料：

雞蛋　　　　2顆
無糖豆漿　　200c.c.（若雞蛋小一點，建議用180c.c.）

香Q雞蛋豆腐做法：

1. 將2顆蛋輕輕打散

2. 倒入180c.c.的無糖豆漿，攪拌均勻

3. 用濾網過篩，消除液體中的氣泡，倒入事先準備好的模具中

4. 電鍋請先預熱

5. 外鍋倒入2格量米杯的水量（即1/5杯量米杯的水）

6. 蓋上鍋蓋，按下煮飯開關

7. 開關跳起後，底下放蒸架，外鍋再倒入1杯量米杯的水，放入半成品

8. 鍋蓋可用一支筷子夾住開一個小縫 (目的是讓蒸氣散出，避免溫度過高，影響豆腐的美觀與口感。)

電鍋跳起後，如果還沒有完全凝固、熟透，再加半杯水繼續蒸煮。非常簡單的電鍋版雞蛋豆腐完成