週一, 15 一月 2018 01:00

奶香南瓜蔬菜烘蛋,營養滿分,是一道低卡又健康的南瓜料理!

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奶香南瓜蔬菜烘蛋是營養美味的低卡料理。南瓜跟蛋都是日常生活中餐桌上常見的菜色,且料理方式多變。這次所分享的椰香南瓜蔬菜烘蛋做法很簡單。只要在南瓜泥中拌入喜歡的蔬菜牛奶及蛋液,放入烤箱烘烤,出爐就是一道香噴噴帶有天然甜味+軟嫩的南瓜蔬菜烘蛋。出爐前再撒點起士粉蘿勒葉或香菜,瞬間美味破表!自己做的好處是可以控制油量及油的品質,還有不需擔心因攝取過多油脂而造成肥胖。
 
烘蛋,原起源於義大利 frittata, 與西式蛋餅不同之處,在於義大利烘蛋在蛋還是生的時候,所有材料就與蛋汁混合。以低溫方式烘烤至熟,過程約需15-30分鐘左右。以下分享奶香南瓜蔬菜烘蛋做法:
 
 

奶香南瓜蔬菜烘蛋材料:

南瓜蔬菜烘蛋做法

雞蛋    3顆
素火腿   1片
櫛瓜    半根
蘑菇    50g
起司絲   40g
牛奶    30ml
羅勒    1小把
南瓜泥   200g
南瓜子   少許 
 
奶香南瓜蔬菜烘蛋 奶香南瓜蔬菜烘蛋

奶香南瓜蔬菜烘蛋調味料:

海鹽    少許
橄欖油   1小匙
黑胡椒   少許
 
 

奶香南瓜蔬菜烘蛋做法:

1. 素火腿切細丁,節瓜切片,蘑菇切片備用。
 
2. 南瓜湯200g加入牛奶30ml混勻
 
3. 蛋放入碗中,打成蛋液
 
4. 將南瓜泥到入蛋液中拌勻。
 
5. 在不沾鍋內倒入1匙橄欖油,放入素火腿丁,炒至香味飄出,再放入蘑菇, 櫛瓜一起炒軟。
 
6. 把南瓜蛋液倒入鍋中, 加入少許海鹽及黑胡椒稍微攪拌混合蔬菜料與蛋液。
 
7. 擺上起司絲之後放入200度預熱好的烤箱烤15-20分鐘 (依烤箱不同視情況調整, 烤至表面上色蛋液沒有流動即可)
 
8. 烘蛋出爐之後可撒上南瓜子、新鮮羅勒葉、起士粉點綴即可享用!
 

奶香南瓜蔬菜烘蛋小貼士:

*蔬菜可任意替換成自己喜歡的,只要不易出水的蔬菜如玉米、紅蘿蔔、青豆仁、菠菜、雪豆等皆可使用。
 
*蛋只需要輕輕打勻就好,因為此料理不同於做蛋糕,不需打到發泡。
閱讀 455 次數 最後修改於 週六, 03 二月 2018 21:42
   

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