週四, 19 五月 2011 04:21

馬​鈴薯蘆筍沙拉料理, 健康又美味, 快來試試這道健康美味的沙拉料理吧!

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蘆筍含多種營養素,所含的天門冬素與鉀有利尿作用,能排除體內多餘的水分,有利排毒。綠蘆荀的荀尖富含維生素A,料理可將蘆筍尖端微露水面,能保存最多營養素及天然美味。蘆筍有降脂纖體、清腸潤膚、瘦身美容之功效。

馬鈴薯所含的膳食纖維確實能使人產生飽腹感,防止攝入過多熱量,從而達到減肥輕身的功效。一個中等大小、帶皮的馬鈴薯含有3克膳食纖維,提供人體每日所需膳食纖維的12%。

橄欖油功效有降低血脂和血膽固醇,有【液體黃金】的美譽!橄欖油(Olive Oil)被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄欖油在生產過程中未經任何化學處理,所有的天然營養成分保存得非常完好,不含膽固醇,消化率可達到94%左右。橄欖油有保護皮膚的功效,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。對於肥胖者來說,經常食用橄欖油比少吃脂肪更能有控制體重的作用,達到減肥之效果。

馬​鈴薯蘆筍沙拉材料:

馬鈴薯    5顆 
蘆筍     7條

馬​鈴薯蘆筍沙拉調味料:  

橄欖油   1湯匙 
海鹽    1/2小湯匙

馬​鈴薯蘆筍沙拉做法:

1. 馬鈴薯5顆,削皮、洗淨、切大塊,備用。

2. 把削皮的馬鈴薯放入電鍋,外鍋以1又1/2杯水,蒸至開關跳起。

3. 取出蒸熟的馬鈴薯,趁熱壓成泥。

4. 加入橄欖油1湯匙、海鹽(sea salt)1/2小湯匙,於馬鈴薯泥內,充分調勻。

5. 蘆筍7條,削皮,洗淨。

6. 熱一鍋沸騰的水(鍋中加少許糖、油) ,投入削皮洗淨的蘆筍入滾水川燙。【水中加少許糖、油,燙出的蘆筍較光鮮翠綠】

7. 用濾網撈起蘆筍,放入冰水中急速冷卻。

8. 撈起蘆筍,瀝乾水分。

9. 將蘆筍切成三段,灑上少許海鹽,和勻。

10. 把切好的蘆筍,平鋪於馬鈴薯泥上方即一道減肥養生又健康的馬​鈴薯蘆筍沙拉大功告成啦!

閱讀 2006 次數 最後修改於 週四, 09 十一月 2017 15:22
   

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