週一, 21 三月 2016 05:52

低卡健康減肥食譜 - 山藥百香果沙拉 - 簡易沙拉料理

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在炎炎的夏天,來盤山藥百香果沙拉,既爽口又開胃!山藥百香果沙拉的特色在於吃得到山藥脆又多汁再加上百香果醬的微酸。兩著搭在一起,簡直是天衣無縫,讓人吃了還想再吃!

山藥又名淮山「神農本草經列為上品,其性平,涼潤味甘而無毒,能健脾胃,補肺腎。它富含人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉,所含粗蛋白質為甘藷的兩倍,豐富的維生素K為甘藷的三倍。主治泄瀉久痢、消渴虛勞、咳嗽、遺精及小便頻繁等。

在此推薦一款涼拌山藥百香果,它清脆又帶著甜而微酸的口感,讓人忍不住吃了還想再吃。是一道美味又健康的沙拉料理。

 

山藥百香果沙拉材料:

山藥     一小段

百香果    一顆

 

山藥百香果沙拉調味料:

蜂蜜     半匙

鹽      少許

 

山藥百香果沙拉做法:

1. 山藥一小段削皮(建議在削皮前請勿碰水,等削完皮後再洗山藥,這樣比較不會刺激皮膚,產生 搔癢的現象;另外帶薄手套也是不錯的選擇),切成直條波浪形狀備用

2. 百香果對剖取出果粒(盛產期儘量使用新鮮的因為新鮮的含豐富的維他命C)備用

3. 熱一鍋沸騰的水 將切子的山藥倒入川燙約10-20秒鐘左右 隨即撈起 置盤中待涼

4. 百香果加入蜂蜜,鹽伴勻,備用

5. 將山藥及百香果醬分別放進冰箱冷藏等欲食用時,淋上百香果醬此成為一道清涼爽口的百香果山藥沙拉

閱讀 3101 次數 最後修改於 週六, 13 一月 2018 15:23
   

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