週三, 06 九月 2017 18:00

低卡料理 - 涼拌山藥火龍果

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涼拌山藥火龍果,低熱量又有飽足感,在炎炎的夏天吃很消暑,減肥的人士多吃也不用擔心攝取過多熱量的問題。涼拌山藥火龍果的營養超豐富,常吃不但可幫助排毒減肥,還可養顏美容,增強免疫力!

山藥內含有水溶性纖維--甘露糖(mannose),食後亦有飽足感,適合減肥或糖尿病患食用;含副腎皮質荷爾蒙可促進胰島素正常分泌,預防糖尿病;含鉀與皂甘,能將體內多餘的鈉排出,預防高血壓;所含之胺基酸,對呼吸系統頗有幫助,每週食用2-3次可以改善感冒;另可促進髮白變黑及預防濕疹。因含有植物性完全蛋白質,被列為高品質補品。 火龍果是夏季抗老、解毒聖品,有紅肉、白肉兩品種,又以紅肉口感較甜。楊淑媚說,火龍果可生津止渴,有清熱、利尿、改善便秘等功能。火龍果也有少見的植物性蛋白,與體內的重金屬離子結合,藉排泄排出體外,達到解毒功用。

以下分享一道低卡涼拌山藥火龍果做法

涼拌山藥火龍果材料:

山藥   100克
薑    1小塊
火龍果  100克
柿子椒  2個

涼拌山藥火龍果調味料:

芝麻醬  3大匙
蜂蜜   1大匙
鹽    1小匙

涼拌山藥火龍果做法:

1. 山藥洗凈,削皮,泡醋搓洗去黏液,切絲後,下沸水中汆燙後,撈出瀝水備用;

2. 火龍果去皮,用半匙鹽水洗凈,切塊;薑磨成薑呢;柿子椒切斜片備用:

3. 將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻,加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、薑泥一起拌勻,入冰箱腌漬10分鐘即可。

溫馨小提示:

炸的時間不宜過長,油溫也不宜過高。

閱讀 350 次數 最後修改於 週六, 13 一月 2018 14:31
   

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