週日, 27 三月 2016 07:07

低卡健康減肥食譜 - 什錦漬菜 - 涼拌小菜料理

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白蘿蔔是一種低熱量的食物。但它含有大量的維他命C﹑B1﹑B2﹐纖維素和微量的鈣﹑磷﹑鐵等元素。蘿蔔還含有雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素,增強人體免疫力。蘿蔔含有辛辣味的芥子油,可以分解肉類脂肪,芥子油和蘿蔔中的澱粉脢一起互相作用,有促進胃 腸蠕動的功效。一方面增進食欲,幫助消化,另一方面,它所含的纖維素可促進胃腸蠕動,促進排便。蘿蔔雖好,但要注意,剛剛吃過補品人參不可吃蘿蔔。因為蘿蔔會“化氣”,減低 人參補氣的收益。白蘿蔔也不可以和胡蘿蔔同煮因為胡蘿蔔的解酵素會破壞白蘿蔔的維他命C。 

 

材料:

紅蘿蔔     1/4根

白蘿蔔     1/2根

西芹菜     1/2片

 

調味料:

青辣椒     1根 (去籽)

紅辣椒     1根 (去籽)

鹽       少許

醬油膏     少許

冰糖      15克

檸檬汁     1杯

水       1杯

 

 

作法:

1. 紅蘿蔔洗淨,削皮,切絲備用。

2. 白蘿蔔洗淨,削皮,切絲備用。

3. 西芹菜洗淨,切絲備用。

4. 備一鍋熱水,將紅蘿蔔,白蘿蔔,西芹菜。

5. 將調味料鹽,醬油膏,冰糖,水放入鍋中煮開後,放涼之後,裝入容器。

6. 將所有材料,放入容器中,再加入檸檬汁拌勻。

7. 把紅蘿蔔,白蘿蔔,西芹浸泡在作法5的漬汁中。

8. 青,紅辣椒切細絲後,放入容器中,醃漬一天後即可食用。

閱讀 1520 次數 最後修改於 週四, 25 八月 2016 07:26
   

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