木耳的營養價值及其豐富，每100克黑木耳中約含有蛋白質8.07克，粗纖維5.1克，鈣質360毫克，鐵185毫克（比含鐵量極高的豬肝還高7倍），還有豐富的胡蘿蔔素、維生素、尼克酸等。木耳是膨脹食品，吃木耳即能補充足夠的營養，還不容易感到飢餓。 木耳中含有豐富的植物膠質 ​​，可以吸附身體中的雜質。把集聚在消化系統中無法排出體外的物質吸附，連同毒素、游離脂肪等一併排出體外。

黃瓜幫助減少脂肪

黃瓜可以抑制體內的糖轉化成脂肪，同時也能夠清理腸道。黃瓜不適合與西紅柿等富含維C的新鮮蔬菜一同食用，但與黑木耳卻是絕配。  木耳和黃瓜都是夏天最常見的食品，經常吃這道物美價廉的菜品，可以幫你排毒減肥。 

減肥蔬菜涼拌木耳黃瓜材料: 

黑木耳100g，黃瓜1/2條，海鹽1/2小匙(3g)，橄欖油1小匙(5ml)，蘋果醋1/2大匙(8ml)

減肥蔬菜涼拌木耳黃瓜做法:

1.黑木耳浸水中約4小時，泡發後，入沸水中川燙，撈起，瀝乾，剝成小片。

2.黃瓜洗淨切，輪狀。

3.將木耳、黃瓜置盤，撤上海鹽，滴入橄欖油及蘋果醋，拌均勻，即可食用。

4.每餐食用適量涼拌木耳黃瓜當副菜，有助排毒、減脂；減肥蔬菜涼拌木耳黃瓜瘦身方法，輕鬆享瘦，健康減肥!