麵腸素肉燥醬材料:
麵腸 3條
鮮香菇 3朵
乾香菇 3朵
紅蘿蔔 半條
豆乾 2塊
榨菜 少許
麵腸素肉燥醬調味料:
玄米油 1大匙
五香粉 1/4茶匙
黑胡椒 少許
冰糖 5茶匙
醬油 1/3碗
素蠔油 1大匙
海鹽 2茶匙
水 4碗
麵腸素肉燥醬作法:
1. 麵腸洗淨切丁
2. 豆乾洗淨切細丁
3. 乾香菇洗淨泡軟
4. 香菇切成細丁
5. 紅蘿蔔洗淨切成細丁
6. 榨菜洗淨切成細絲
7. 炒鍋放入油,鹽,五香粉,黑胡椒,麵腸,豆乾及香菇,待炒出香味後,加入紅蘿蔔細丁,榨菜再微炒一下
8. 備一鍋放入水,醬油,素蠔油,冰糖拌勻後加入作法6的材料
9. 待沸騰後轉小火再煮約10-15分鐘即一道健康美味的麵腸素燥醬完成
延伸料理:香Q芹香素燥麵