日式和風三菇脆瓜材料：
小黃瓜 3條
鮮香菇 2朵
金針菇 1小把
紅蘿蔔 半條
嫩薑 1小塊
紅辣椒 少許
日式和風三菇脆瓜調味料：
有機葵花油 1小匙
海鹽 1/2小匙
日式和風醬 1大匙
冰糖 1小匙
檸檬汁 1小匙
日式和風三菇脆瓜調味料：
1. 小黃瓜洗淨瀝乾，用拍刀的方式，把小黃瓜拍開切段，用少許鹽拌勻靜置約15分鐘
2. 嫩薑切絲泡冷開水備用
3. 辣椒切小段
4. 鮮香洗淨菇切厚片備用
5. 金針菇切小段備用
6. 鍋中水煮沸，放進菇類煮沸後約1分熄火，撈起放涼備用
7. 瀝乾小黃瓜所出的水，嫩薑澇出瀝乾水份備用
8. 將全部材料放入乾淨的碗中，拌入檸檬汁、有機葵花油、冰糖、日式和風醬，拌好後放冰箱約2小時後食用味道最佳
