奶豆腐即是奶酪，蒙古語稱為 "胡乳達" 是蒙古族家家常見的奶製食品。剛做好的奶豆腐有濃濃的乳香味，吃起來柔軟細膩，非常美味好吃，如果沒有要現吃，也可以晾乾保存。奶豆腐是牛奶經過濃縮，發酵而成的奶製品。分離出來的水分，為乳清，擁有極高的蛋白質。而脫水的奶豆腐則含有豐富的營養，被稱為乳品中的黃金，是孕婦，中老年人及成長中的青少年及兒童的最好的補鈣食品之一。

自己製作奶豆腐並不難，而且做法很簡單，成功率100%。以下分享奶豆腐的做法