如何料理花椰菜梗呢?以下提供一款椒麻香拌三絲做法:
椒麻香拌三絲材料:
花椰菜梗 1個
紅蘿蔔 1條
杏飽菇 1條
熟白芝麻 少許
椒麻香拌三絲調味料:
椒麻香拌三絲做法:
1. 花椰菜梗洗淨,削去粗厚的莖皮部分,切絲,用少許食鹽拌勻,靜置約5-10分鐘 (使其軟化,爽口)
2. 紅蘿蔔洗淨,去皮,切絲備用
3. 杏飽菇洗淨,切絲後,放入平底鍋內,乾小火,乾烙至微乾後,熄火備用
4. 倒掉花椰菜梗生出來的鹽水後,備用
5. 把花椰菜絲,紅蘿蔔絲,杏飽菇擺盤,淋上胡麻醬,辣椒油後再灑上白芝麻即椒麻香拌三絲完成 (要吃時再拌勻即可成為可口的涼拌小菜)