義式蘑菇辣香腸材料:
葵花油 4茶匙
蘑菇碎丁 2杯
熟黑眼豆 2杯
番茄膏 1大匙
營養酵母粉 ¼杯
糙米麵粉 ½杯
糯米粉 1茶匙
醬油 3大匙
醋 1茶匙
義式蘑菇辣香腸調味料:
薑黃粉 1 ½ 茶匙
茴香 1 ½ 茶匙
黑胡椒 ½ 茶匙
海鹽 1 茶匙
Paprika 甜紅椒粉 1 ½ 茶匙
Paprika 煙燻紅椒粉 1 ½ 茶匙
紅辣椒碎片 ½ 茶匙
oregano 奧勒岡 1 茶匙
義式蘑菇香腸辣做法:
1. 調味料混勻備用
2. 平底鍋放入葵花油加熱後,放入蘑菇碎丁炒軟後放涼備用
3. 熟黑眼豆洗淨後倒入一個大碗中,搗碎
4. 加入番茄膏,營養酵母粉,混合調味料,糙米麵粉及糯米粉混勻後
5. 再加入放涼的蘑菇碎丁,醬油及醋混勻
6. 把混勻的材料分成4份,捏成長條型
7. 每條用鋁鉑紙包起來後放入電鍋內放半杯-1杯水,蒸約15-20分鐘後取出放涼(放入冰箱冰1晚會使香腸更加緊實)
8. 取出自製義式香腸,打開鋁鉑紙,放在烤爐上烤熱, 刷上烤醬即健康美味營養的BBQ碳烤香腸可享用
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