牛蒡除了高纖,還含多種營養素,被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍,花椰菜的3倍,能促進腸道蠕動,排便順暢。牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能,進而促進血糖、血脂的代謝,是裨益三高病人及減肥的好食物。
蘆筍根及根莖中含有豐富的天門冬胺酸,它是胺基酸的一種,能提高新陳代謝,有助於減肥,對人體有特殊生理作用,能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。蘆筍中的礦物質含量豐富,其中以鈣、鐵、磷、鉀為主。鈣的主要功用是能使骨骼強健,預防骨質疏鬆。鐵質則能提高血液的含氧量,使氣色更好。磷是維持骨骼及牙齒發育的重要營養素,鉀能促進體內過多的納排出,避免水腫。荀尖的部份含有芸香素,能強化毛細血管、預防出血,也可防止高血壓及動脈硬化。
以下跟您分享一道簡單又美味的低卡健康料理 - 涼拌蘆筍沙拉:
一般成年男性每日需要的熱量約2000大卡,女性約1800大卡。如果有減肥需求,攝取的熱量就必需要控制在每天熱量的攝取要以日常所需熱量減500~1000大卡,才會有預期的每週減輕0.5~1公斤的效果。所以1200大卡的減重餐是一般常見的低熱量減肥餐,在此跟您分享如何享有1200大卡營養均衡及美味的減重餐飲食方式。
杏仁含有豐富的脂肪油、蛋白質、維生素A、維生素E及礦物質,這些都是對容顏大有裨益的營養成分,它們能幫助肌膚抵抗氧化,抑制色斑生成,使肌膚更加光滑細緻。杏仁中富含維生素A、維生素E、亞油酸和可以清熱解毒、祛濕散結、消斑抗皺等成分。對於痘痘、皮膚粗糙、色素沉澱和臉部皺紋等具有較好的防治作用,經常使用能有效的延緩皮膚衰老,使皮膚清潔亮麗、富有光澤和彈性。使用純正的杏仁粉敷臉,可以滋潤皮膚。
杏仁粉是減肥粉的一種,它不僅美味,而且還具有瘦身美容的雙重功效。
本草綱目紀載杏仁辛溫而利,鎮咳潤肺定喘,瀉肺降氣,行痰解肌,袪風散寒,潤大腸氣袐。食用杏仁,必需去掉皮尖,經高溫熱炒或烘焙過,才有治療氣管,肺部之功效。
杏仁中含有獨特的抗氧化劑,維生素E以及類黃酮植物化合物,能有效改善肌膚、抵禦衰老,並且幫助人體有效抵禦心臟病和癌症的侵襲。杏仁的膳食纖維含量比較高,每28克中含有超過3克的食物纖維,能有效降低脂肪吸收率,並且緩解便秘癥狀。
燉飯是國外的料理,但經過不少次的改良,漸漸受到國人喜愛;燉飯重點在米飯,有人用剩飯,有人直接拿生米來燉。其實各有優缺點,喜歡嘗試的人可以拿現成的熱飯、冷掉的飯、冰過的飯或生米嘗試都可以喔!以下提供一道營養低卡又美味的減重食譜料理:
要打敗青春痘這個可惡的敵人,那麼就要先了解到底為什麼會長痘痘呢?為什麼青春痘長個不停?為什麼毛孔這麼粗大?為什麼明明已過了青春期,皮膚還這麼油,青春痘一顆顆的冒出來,甚至比青春期還嚴重。已經步入中年了很久,該注意的清潔,飲食也都盡量做到了,但青春痘仍然一直如雨後春筍般的冒出來?不論年紀大小,每一個人都有機會因為油性皮膚和青春痘造成困擾,全身油脂的分泌是由荷爾蒙所控制,油性皮膚和青春痘正是由荷爾蒙的高低起伏所造成。
甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。甜椒比綠色的青椒肉質更厚,水分多,質地脆且口感更甜,更適合生吃,一天只要吃兩個甜椒,就可以滿足人體一天所需的維生素C,同時並能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。青椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。
現代人衣食無缺,往往吃太多食物而不自知。日本營養專家找到適合現代人的“空腹法” - 肚子餓忍耐一會、飯吃六到八分飽即可、一餐“一菜一湯”、攝取 “完整營養”。但切記空腹勿喝咖啡或茶,因為咖啡或茶在空腹的狀態下飲用,對胃百害而無一利。
最近的研究發現,人的體內存在一種 “長壽基因”,能修復人體細胞,延緩老化,但這種基因只在空腹時才會工作。所以肚子餓忍耐一會。想吃東西時,忍耐半個小時再吃,這是為了讓“生命力基因” 開始工作。但空腹切記勿喝咖啡或茶。它們的刺激性較強,空腹喝可能會引發嘔吐。如果真的很想喝,建議可以喝不含咖啡因的飲料,如大麥茶。每餐飯如果只吃六到八分飽。減少食量,空腹的時間就會延長,會更有利於 “生命力基因” 工作。所以建議每餐可從吃八分飽起,逐漸控制到飲食到六分飽的程度。根據研究顯示,如困減小餐具尺寸,也能有效的幫助減少食量。
另外菜肴太多元化及豐盛也會很容易導致進食過量。所以早飯可以試著改成一小碗飯加一碗味噌湯。因為在營養攝取上,比起 “量” 來,更重要的是 “質”。比如吃帶皮的番薯,就能滿足人體多方面的需要。吃各種蔬困也同等如此,盡量不要去掉皮和根,那裡含有豐富的營養。所以整體來講,有時稍微處在空腹狀態對人體是很有益處的。