白蘿蔔的酵素會幫助消化油分，使用醬油加一點蘿蔔泥，搭配天婦羅能吃到食物鮮美爽脆的口感，又清爽不油膩。真是天婦羅的好搭檔。
薄荷醬是一種醬料，傳統做法是將切碎的薄荷浸於醋中，並加上少量糖。有時也會加上鮮榨的青檸檬汁。新鮮薄荷葉切碎泡在醋裡，是因為在古時候歐洲新鮮的香草比較不容易取得，所以製作這樣的薄荷將可以保存很久。 薄荷醬在英國和愛爾蘭菜是烤羊肉的傳統配搭（但一般不會用於其他肉類），在某些地區也會用於搭配豌豆糊等。做成的薄荷醬可塗於麵包或吐司上食用。加上優酪乳即成印度薄荷醬。加上一堆辣椒就成了泰式薄荷醬。
菇類炒乾或炸過，口感和肉類很相似，用秀珍菇及杏鮑菇做成京醬肉絲是後好下飯的一道小菜。如果加入切絲的小黃瓜及紅蘿蔔絲包在春捲中，即成為一道好吃的點心。
糖醋醬的用途非常廣，它可以用來做烤素魚，烤素排骨，或是炸鹹穌Ｇ等的沾醬，同時也可以用來做素糖醋魚等料理。閒時做一罐放在冰箱，要用時就很方便。
闗東煮沾醬是闗東煮的靈魂，如何做出低卡健康又美味的闗東煮沾醬呢？以下分享了闗東煮沾醬食譜。
帶有海味香氣的昆布醬，無論用來沾漬物、拌青菜，麵或湯底都有其獨特的魅力。使用昆布跟醬做慢火熬成的昆布醬，營養豐富，純素可食。昆布含豐富的維生素及大量的膳食纖維，且低熱量。昆布屬於鹼性食品含大量碘元素，生長在寒帶區域，細而長。昆布其獨特香味適合醃製食材增加香氣與做成高湯。自己做的昆布醬汁，營養又美味，也不用擔心有化學物質的問題！
蘑菇醬的做法並不困難，試試在家自己做，吃起來不但安心又美味。自製的蘑菇醬，除了可當素肉排的淋醬外，與義大利麵一起拌炒或用在蘑菇燉飯也都很搭。
南瓜不但營養豐富而且可變化出多種美味料理，是不可忽視的美味食材之一，自製南瓜醬的做法簡單又快，不需半小時即可完成！適合當早餐或餐前開胃菜。以下分享南瓜醬的做法：
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杏鮑菇富含多醣体和膳食纖維，營養價值極高，因其特殊的口感，所以有蔬菜中的牛排美稱。若想要增加減重的動力，選擇多吃營養價值高且熱量低的菇類食物，加上自製的沾酱，可提升減重的動力及持續力。汆燙過後的菇類拼盤熱量很低，搭配自製制微辣且酸甜爽口的檸檬辣椒沾醬，增加美味口感。
粽子是亞洲各地的傳統，各式各樣的粽子不管是傳統，創新，甜的還是鹹的，淋上米醬與醬油膏簡直是絕配。米醬並不難做，快來試著自己做做看。自己做的米醬，安全，美味，又健康。
加入柚子汁的和風醬，酸酸甜甜，帶有一絲迷人的柚香。和風柚香醬，是沙拉的最佳拍檔。低油脂、低熱量，也為料理增添清爽口感。作為沾醬，或是醃漬醬料都很適合。
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