甜椒(英文: bell pepper) 為一年生茄科植物,適應性強,容易栽培,與一般椒類相同。但因甜椒不具辣椒素,因此沒有辣味。甜椒顏色多元,營養價值也很高。每100公克的甜椒,就含有94毫克維生素C,是檸檬的3倍,也比奇異果的87毫克高。具抗癌,抗氧化,促進腸胃蠕動,幫助消化,養顏美容等功效。甜椒果長約5-30公分,比辣椒較為粗圓(偶爾有較尖者),近似燈籠形狀,外表多呈綠、紅、黃、紫等顏色;成熟後的甜椒一顆一般重約3.5-6克,可觀賞或直接食用。

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甜點料理

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