豆類食物的養生價值一直都很高，中國在豆類食物的製作上也花樣百出，不但營養價值高，極易被人體吸收，而且還能美容養顏兼減肥。由豆漿表面凝結而成的稱為豆腐皮或豆包，其蛋白質含量最高，每100公克的豆包，蛋白質含量高達 25.3g.