豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。
海帶(昆布)含有大量的膳食纖維，可增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量 小，是減肥的食物。海帶(昆布)還有美容養顏功效及延緩衰老的功效。
竹筍分冬筍和春筍兩大類。它營養豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉，每100克竹筍中含蛋白質2.1毫克、脂肪0.1毫克，糖類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克，還有大量的維生素B1、B2、C等。具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效，適用于浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者；對預防腸癌和單純性肥胖亦有益。
冬瓜不僅能夠止咳化痰，還能排除身體多餘的水分並抑制脂肪生成，可說是減肥聖品。
然而，冬瓜性涼，不建議體虛或者容易腹瀉的人大量食用。料理時也要避免過度調味，以免超量攝取人工添加物，反倒傷害健康。
下列冬瓜瘦身減肥湯食譜-四款冬瓜健康減肥湯料理與大家分享，冬瓜健康減肥法大公開喔！
蘑菇中含大量維生素D，對人體骨骼發育起到很好的保護作用；此外，蘑菇抗氧化能力很強可防止衰老。
蘑菇富含維生素A，食用蘑菇食譜-減肥瘦身餐可以有效預防便秘，蘑菇減肥功效一級棒！
黑木耳減肥功效：黑木耳泡水後， 膨脹係數高達30幾倍，對減肥有神奇的功效，不但食用之後讓胃有「飽足」的感覺，而不想吃太多的食物。
黑木耳營養豐富，熱量又低；在當今社會生活水準提高，營養過剩之時，極適合減肥人士多加利用。
最近科學家提出減肥標語，"飯前喝湯，苗條健康"；飯前喝冬瓜湯更是很不錯的選擇。
冬瓜功效作用：冬瓜皮以利尿見長；冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。冬瓜適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖及缺乏維生素C者宜多食。
古人擅長應用冬瓜減肥美容，文獻中記載內服能養生減肥美容，外用可清洗面部、手部皮膚和潤膚護膚增白。現代藥理研究證實，冬瓜減肥主要成分是葫蘆巴堿和丙醇二酸。此外，冬瓜還含有豐富的脂肪酸和部分尿素、皂甙等物質。
冬瓜果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。高血壓、腎臟病、浮腫病等患者宜於食用冬瓜。
春夏更替，是愛美女士or減肥達人瘦身良好季節! 下列這款低卡低熱量減肥餐是健康又養生的減肥方法，讓您在家輕輕鬆鬆減肥，塑造完美身材。
胡蘿蔔減肥功效：胡蘿蔔是一種富含多種維生素的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。
根據日本人的實驗，馬鈴薯、海帶芽、味噌湯等，是低熱量、營養成分高的良好減肥食材。吃土豆(馬鈴薯)不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的食材。每天多吃土豆(馬鈴薯)，可以減少脂肪攝入，讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉。土豆(馬鈴薯)所含的膳食纖維能使人產生飽腹感，防止攝入過多熱量，從而達到減肥輕身的功效。
海帶(昆布)含有大量的膳食纖維，可增加肥胖者的飽腹感，而且海帶(昆布)脂肪含量非常低，熱量小，是減肥的食物。
