小黃瓜還小條的時後採收就叫小黃瓜，而成熟大條才採收，就叫大黃瓜。黃瓜裡包含了水分、繕食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素鉀、鈣、鐵等營養成分。

小黃瓜中含有維生素C，但所含的熱量極低，所以是受減肥人士的喜愛食材之一。因其清爽脆嫩及多汁，所以常被拿來直接當食用，它的料理方式簡單多變，不但可生吃也可跟很多食材搭配料理。生吃小黃瓜也可以攝取最完整的維生素C。食用小黃瓜時，加入薑等同樣富含維生素C的抗氧化食材，可增加維生素C的攝取量，提升抗氧化功效，增強防癌效果。

小黃瓜的含水量多，口感爽脆，熱量低，是適合減肥的食材，也是開胃又健康的料理。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點做成涼拌小菜，放在冰箱，隨時想吃就可以吃。搭配同樣低卡的菇一起享用，爽脆又Ｑ滑，吃進健康，身體無負擔。清爽冰脆的日式和風三菇脆瓜做法超簡單，以下為爽脆日式和風三菇脆瓜食譜。

炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，而且開胃又健康的料理。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點做成涼拌小菜，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的米麴海帶芽小黃瓜做法超簡單，以下為爽脆米麴海帶芽小黃瓜食譜。

炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點做成涼拌小菜，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的涼拌芥末脆瓜豆乾做法超簡單，以下為涼拌芥末脆瓜豆乾做法。

炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點做成涼拌小菜，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的涼拌香辣小黃瓜做法超簡單，以下為涼拌香辣小黃瓜的做法。

炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點做成涼拌小菜，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的涼拌蒟蒻小黃瓜做法超簡單，以下為涼拌蒟蒻小黃瓜的做法。

炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點，醃漬起來，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的漬小黃瓜做法超簡單，以下為醋溜小黃瓜的做法。

炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點，做成梅漬小黃瓜，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的梅漬小黃瓜做法超簡單，以下為梅漬脆黃瓜的做法。

炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點，醃漬起來，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的漬小黃瓜做法超簡單，以下為醬漬脆瓜的做法。

炎炎的夏日，來點涼拌蔬菜，不但新鮮美味，開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一，不防多買一點，醃漬起來，放在冰箱，想吃就可以吃。清爽冰脆的漬小黃瓜做法超簡單，以下為鹽漬昆布脆黃瓜的做法。