黃瓜含有相當豐富的鉀鹽,一定數量的胡蘿蔔素以及維生素、糖類、鈣、磷和鐵等礦物質。小黃瓜中所含的大量維他命C具有美白功用,維他命E則能防止肌膚老化,常吃可以淨化血液養顏美容。小黃瓜除了可以刺激食慾並有許多營養價值,可以提高人體免疫力,治療慢性肝炎,對肝癌病人也有延長生命的作用。新鮮黃瓜中含有丙醇、乙酸等成分,可有效抑制糖轉化為脂肪的作用,所以多吃小黃瓜可以減肥。此外,黃瓜中還含有細嫩的纖維素,能促進胃腸糯動,加速體內腐敗物質的排泄,並有降低膽固醇的作用。小黃瓜所含纖維素能促進腸胃對腐敗食物和有害物質的排泄,抑制脂肪和膽固醇的吸收,因此有降低血液中脂質和膽固醇的作用。以下分享一道低卡健康減肥料理 - 小黃瓜佐味噌素肉蓉。

 

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炎炎的夏日,來點涼拌蔬菜,不但新鮮美味,開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一,不防多買一點,醃漬起來,放在冰箱,想吃就可以吃。清爽冰脆的漬小黃瓜做法超簡單,以下為味噌漬脆黃瓜的做法。

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味噌的原料大豆,富含類黃酮素,類黃酮素是世界公認的最強抗氧化劑之一,研究顯示出其抗氧化能力是維生素E的50倍、維他命C的20倍,不但如此,由於類黃酮素分子結構小,同時還具有水溶性,相當易於人體吸收。 豆類中的「植物性雌激素」被證實能抑制體內的雌激素接近、刺激細胞,進而防止生成惡性腫瘤,有助於減少乳癌、子宮內膜癌等風險。根據研究報告發現,常喝味噌湯的人,罹患胃癌、乳癌、肝癌、大腸癌的機率都比一般人低。

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芝麻味噌醬的做法雖然簡單,但它的用途確可以很廣泛,無論做沾醬,做成佐料,調味料,可以幫蔬果增添無限風味。芝麻及味噌都含有多種人體所必需的優質蛋白質,碳水化合物,維生素,礦物質等營養素。在享受美味的同時,又可讓身體吸收到該有的營養。

以下分享簡單美味的芝麻味噌醬料理做法 

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一不小心就吃太多了,剛剛才吃飽,居然還覺得嘴饞!不知不覺中,妳已經攝取過多的醣份和油脂嗎?告訴妳,看似普通的味噌湯可以幫妳打擊肥胖敵人→醣類和油脂,輕鬆享瘦健康減肥。除此之外,味噌還能幫助排毒,讓妳健康又美麗喔!

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根據日本人的實驗,馬鈴薯、海帶芽、味噌湯等,是低熱量、營養成分高的良好減肥食材。吃土豆(馬鈴薯)不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的食材。每天多吃土豆(馬鈴薯),可以減少脂肪攝入,讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉。土豆(馬鈴薯)所含的膳食纖維能使人產生飽腹感,防止攝入過多熱量,從而達到減肥輕身的功效。

海帶(昆布)含有大量的膳食纖維,可增加肥胖者的飽腹感,而且海帶(昆布)脂肪含量非常低,熱量小,是減肥的食物。

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味噌,加入豆腐及海帶所製做而成的味噌豆腐海帶湯,不僅好喝又低熱量,多喝身體也零負擔。味噌豆腐海帶湯是很健康的一道湯品,適合所有人飲用,因為不含脂肪,減肥中也可以放心喝。味噌含有 2 種神奇成份,大豆皂精和類黑精,想要減肥的美眉就靠它們了!豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。海帶(昆布)含有大量的膳食纖維,可增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量 小,是減肥的食物。海帶(昆布)還有美容養顏功效及延緩衰老的功效。

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