週日, 28 八月 2016 18:00

低熱量醬香彩椒菌菇燉飯,是一道美味的減肥料理,主餐吃醬香彩椒菌菇炊/燉飯,吃進營養又無熱量負擔~

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低熱量彩椒菌菇燉飯是一道充滿蔬菜及菇香的燉飯。彩椒菌菇燉飯不僅好吃而且每一口都吃得到各種身體所需的營養。 甜彩椒屬於黃綠色蔬菜,含胡蘿蔔素;所含辣椒素可溶解凝血,有止痛作用,美容,潤膚功能。甜椒的維生素C含量高,比檸檬多兩倍以上,甜椒還含有豐富的膳食纖維。甜椒的熱量很低,每100克只有25大卡,適合減重者食用,而且1天只要吃兩個甜椒,就可以滿足人體1天所需的維生素C。每天只要攝取5百到1千毫克的維生素C,即有助減肥。以下分享一道甜彩椒料理 - 彩椒菌菇燉飯。

 

彩椒菌菇炊飯材料:

白米    1杯
鮮香菇   2朵
乾香菇   2朵
杏鮑菇   1條

金針菇   半包
黃椒    1/2顆
青椒    1/2顆
紅椒    1/2顆
玉米筍   2條
黑木耳   1片
豆包    1片

*黃椒丁、青椒丁、紅椒丁約1小碗的量

 

彩椒菌菇炊飯調味料:

醬油    2大匙
醬油膏   1大匙
蔬菜高湯  1.25杯
海鹽    1/2茶匙
胡椒    少許
葵花籽油  1大匙

 

彩椒菌菇炊飯作法:

1. 白米洗淨,備用

2. 豆包用滾水汆燙一下,切絲備用

3. 黃椒、青椒、紅椒洗淨切丁備用

4. 杏鮑菇以手撕成小條;鮮香菇洗淨,切丁;金針菇洗淨,切段;乾香菇泡軟,洗淨,切丁

5. 平底鍋放入葵花籽油,轉中小火,放入豆包,炒至微乾;再加入所有切好的菇類,炒約2分鐘至半熟

6. 加入1/4杯蔬菜高湯,醬油,醬油膏,海鹽,胡椒拌勻,煮約3-5分鐘後,轉小火

7. 倒入白米拌勻,放入1杯蔬菜高湯拌勻

8. 等微起泡後,熄火

9. 把調好的菇米飯放入電子鍋或電鍋中,鋪入黃椒丁、青椒丁、紅椒丁

10. 用平時煮飯時的正常水量或正常設定

11. 飯煮熟後,打開把飯翻一下,再悶約10分鐘即美味健康營養的醬香彩椒菌菇炊/燉飯可上桌享用 

閱讀 1273 次數 最後修改於 週五, 12 一月 2018 13:44
   

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