1、切掉金針菇根部,並撕開。200公克的金針菇約可做成4天份的茶。
2、平鋪於竹篩上(沒有可用盤子代替),放在太陽底下曝曬3天。曬至呈淡淡的金黃色即可。
3、把乾燥的金針菇切碎,為了能讓內含的成分容易被抽取出來,切得越細碎越好,或者用電動攪拌器絞碎。
4、裝進保鮮盒,放入乾燥劑冷藏保存,儘量在一週內喝完。乾燥劑可於藥局購買,或使用餅乾裡的也可。
5、把5公克(約等於1大匙)的金針菇粉放入保溫瓶,注入300~500毫升的熱水。蓋上蓋子,靜置30分鐘,讓成分溶入水中。喝的時候搖一搖,連同金針菇粉一起喝下去。一天建議飲用300~500毫升。
飲用金針菇茶溫馨提示
有過敏性大腸炎、高血鉀症、腎臟機能不好的人,請勿飲用過量金針菇茶。
如何選購金針菇
1、金針菇通常都是成束裝在塑膠袋中,除了可優先選擇知名金針菇產區外,也要注意外觀:
2、要挑選堅挺、顏色白、有光澤的金針菇菌蓋,若發現金針菇蒂頭容易脫落或根莖已呈斷裂現象,表示金針菇品質不佳。
3、避免買到覆蓋有汙泥黏液、褐色菌柄的金針菇。
4、金針菇顏色過於白皙,則有漂白之虞。