日式玉子燒/厚蛋燒作法分享 (附影音教學)
日式玉子燒/厚蛋燒材料:
蛋 4顆
鹽 1茶匙
糖 1大匙
油 1小匙
水 50-100cc
* 依各人喜好蛋的軟硬層度, 水量可做調整, 水可使用高湯替代
日式玉子燒/厚蛋燒做法:
1. 將4顆蛋打入碗中, 加入鹽, 糖, 油, 水後輕輕打勻
2. 平底鍋塗油, 開中小火, 放入一部分蛋液 (能舖滿平底鍋為主)
3. 等蛋液呈半凝固狀態 (可移動), 捲起, 放至平底鍋的最左或最右邉
4. 再倒入些許蛋液, 等半凝固後, 再捲起.
5. 重複所有動做直至所有蛋液都使用完畢
6. 趁還熱熱的時後, 可使用: 1.鍋剷及湯匙塑形 或 2. 使用鋁鉑紙包起來約20分鐘塑形也可以 (我等不及了, 所以使用第一個方法)
7. 放涼, 切塊即可食用囉~
玉子燒/厚蛋燒無論熱熱吃或放涼吃都很美味喔!