週日, 03 九月 2017 01:00

艾草的營養價值與減重功效

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艾草有很多種,有濃烈芬香氣味的,南方人端午節用來懸掛於大門以避邪。還有一種氣味比較溫和,可以食用。艾草還能減肥。通過對艾草不同運用,有效的減去身上的油脂,值得一試的快速減肥方法。艾草是一種中藥的草本植物,中國傳統的中醫認為艾草有強烈的抗菌作用,有效的抑制多種病菌,治療平喘、利膽止血、調節腸胃。

經過現代中醫的進一步研究,艾草在減肥方面也能發揮獨特的功效,有效的降低血液中的膽固醇,排出體內毒素,潤腸通便,促進血液循環,有效的緩解肥胖,抑制脂肪的堆積。

在中國南方傳統食品中,有一種糰子就是用艾草作為主要原料做成的(艾糍)。即:用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在中國北方,人們會採摘初生的艾蒿葉與麵粉摻在一起做食品。

艾草,艾草代表招百福,插在門口,可使身體健康。艾草除了放在家中外,其實艾草也可以作為一種食物來食用。艾葉揮髮油含量多,以及維生素A、B1、B2、C等。艾草性味苦、辛、溫,入脾、肝、腎。《本草綱目》記載:艾以葉入藥,性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效。艾草的功效很多,例如能理氣血、溫經脈、逐寒濕、止冷痛,或者用治脘腹冷痛,經寒不調,宮冷不孕等證。

炒炭止血,可用治虛寒性月經過多,崩漏帶下,妊娠胎漏,如膠艾湯。本品搗絨,製成艾條、艾柱,外灸能散寒止痛,溫煦氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬,祛濕止癢。

關於艾葉的性能,《本草》載:「艾葉能灸百病。」《本草從新》說:「艾葉苦辛,生溫,熟熱,純陽之性,能回垂絕之陽,通十二經,走三陰,理氣血,逐寒濕,暖子宮,……以之灸火,能透諸經而除百病。」說明用艾葉作施灸材料,有通經活絡,祛除陰寒,消腫散結,回陽救逆等作用。

艾草還是一種很好的食物,可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」、艾蒿饃饅、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食譜,以增強人體對疾病的抵抗能力。尤其在中國南方清明前後,會吃一種用艾草作為主要原料做成的糍粑。

 

閱讀 231 次數 最後修改於 週二, 02 一月 2018 16:35
   

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