冬瓜除了含有大量的水分外,還含有豐富的蛋白質、醣類、維他命B及C、礦物質有鈣、磷、鐵、鉀、鈉等成分,根據中醫學記載,冬瓜氣味甘寒,能利尿、消腫、袪濕、瀉熱等功效,在台灣炎熱夏天,大量流汗之後,往往食慾不佳,口乾舌躁、胸口鬱悶時,不妨吃些冬瓜,你會覺得很舒服,因為冬瓜有清熱解毒,生津解渴,清胃降火等功效,很適合在夏天食用,是道清涼消暑的美味佳餚,尤其是身體發胖或自認為肥胖的朋友,冬瓜是瘦身的天然食品,常吃冬瓜,有助保持完美好身材。
冬瓜不僅可以是夏天消暑瘦身減重美容的菜餚,冬瓜也常被製做成夏天消暑冰品飲料 - 冬瓜茶。冬瓜茶是民間流傳已久的夏日清涼飲品,以冬瓜和冰紅糖為主的材料,經過長時間慢火熬製煮成的濃縮飲品。 冬瓜具有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。自古以來被公認為是減肥的佳品。 紅糖中含有一種糖蜜成分,具有很強的解毒作用,同時還有祛斑、美白的功效。 冰糖則有生津潤肺,清熱解毒,補中益氣的功效。
以下分享自己熬制的冬瓜茶做法。自製的冬瓜茶不但是天然,無多餘的添加物,口感溫厚,試過一次以後,再也不會想買外面賣的冬瓜磚了。熬製過程要費比較多的時間,建議一次多做一些,再密封保存冷藏在冰箱。
冬瓜茶材料:
冬瓜 1.5斤
桂圓乾 50克
紅糖 250克
冰糖 50克
冬瓜茶做法:
1. 冬瓜洗淨,連皮帶肉切成小塊放入鍋中
2. 加入紅糖,冰糖和桂圓乾,拌勻後,常溫下靜置約30分鐘
3. 等冬瓜自然出水後,開中小火煮約20-30分鐘或至冬瓜軟嫩,湯汁黏稠即可熄火,放涼
4. 用篩子或沙布過濾冬瓜桂圓渣
5. 裝入消毒過的玻璃瓶,想飲用時,取出幾勺冬瓜濃縮汁,加水稀釋即可飲用
溫馨小語:
1. 如果無法在短時間內使用完畢, 可以先放在冷凍,等要使用時再解凍