週六, 06 八月 2016 18:00

超級健康食物奇亞子營養價不斐,每天食用奇亞子,補足身體所需營養,不怕熱量上身!

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奇亞子其實就是來自鼠尾草的種子,是一種營養豐富的健康食材。奇亞子早在西元前1500年即被南美阿滋特克人當主食之一食用。小小一粒種籽,富含有豐富的Omega 3 ALA 脂肪酸,蛋白質,膳食纖維,抗氧化物與其他人體必需的維生素,被稱為超級食物。奇亞籽在自然狀態下原本就會長出黑白兩種頻色的奇亞籽,兩者在營養上並無差異。

另外,因奇亞籽吸水會膨脹及含高度的膳食纖維,不但能增加飽足感,調節腸道機能的作用,還能減緩腸胃轉換澱粉成糖的速度,被視為建康減肥食材之一。

奇亞籽含有20% Omega 3 ALA,是身體健康所需要的一種必需脂肪酸(EFA),因為人體自身無法製造此必需脂肪酸,必須透過食物攝取。奇亞籽含有37%的天然膳食纖維,可促進腸道蠕動,增加飽足感,使排便順暢。頭髮和指甲主要由蛋白質構成,而奇亞籽含有20%的蛋白質,是非常理想的天然蛋白質來源。

 

奇亞籽的營養與功效 

以下是奇亞籽每15公克及100公克所含的營養成份表:

 營養標示  
每一份量15公克 (1湯匙)  
    每份  每100公克 
 熱量   67.1 大卡 447.7大卡 
蛋白質 3.1公克   20.4公克 
脂肪 4.7公克   31.4公克 
  胞和脂肪 0.5公克   3.1公克 

  反式脂肪

0公克   0公克 
 碳水化合物 0.7公克   4.5公克 
 納 <1.0毫克   <1.0公克 
 多元不飽和脂肪酸 4.0公克   26.4公克 
   Omega 3 ALA 2.9公克   19.3公克 
   Omega 6 LA 1.1公克   7.1公克 
單元不飽和脂肪酸 0.3公克   1.9公克 
<1.0公克   <1.0公克 
膳食纖維 5.6公克   37.5公克 
75毫克   500毫克 
1.0毫克   6.5毫克 
43.5毫克   360毫克 
90毫克   760毫克 
75毫克   610毫克 

 

奇亞籽的食用方法:

奇亞籽有淡淡的果仁味道,但不會影響餐點的風味,所以可以融入任何日常飲食中 

*不需經洗滌或享調,直接加入餐點中混勻

* 撒入早餐麥片,沙拉,優格,牛奶,豆漿,新鮮果汁或湯水中

* 加於麵粉內,做成麵包,蛋糕,餅乾等烘培點心

* 用開水泡成奇亞籽糊,加入奶昔或冰沙中

 

 

可亞籽的建議食用量:

任何單一食材的營養成份都不同,如果大量偏食某種單一食材,容易造成營養不均衡,對身體也是一種負擔。均衡的攝取各類食材,對無論是健康還是減肥,才會有效。奇亞籽建議一天用量不要超過15克。因為15克的奇亞籽含有衞生署建議成人每日2克Omega 3 ALA的攝取量。另外因為奇亞籽含有豐富的膳食纖維,所以建議多補充水份。 

閱讀 1929 次數 最後修改於 週六, 13 一月 2018 10:03
   

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