週六, 31 十二月 2016 21:18

低卡健康減肥涼拌蔬食蒟蒻 - 鮮蔬料理

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蒟蒻是減肥聖品,有減肥的作用現代藥理研究發現,蒟蒻芋的球狀塊莖中所含葡萄甘露聚糖高達40~60%左右,含蛋白質10~12%。由於葡萄甘露聚糖具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特性,進入胃中吸收胃液後可膨脹50100倍,產生飽食感,而葡萄甘露聚糖,是一種可食用而又健康的植物纖維,不易被消化。蒟蒻是低熱量食物且含有營養豐富纖維素,葡萄甘露聚糖熱量極低,減肥功效良好,在充分滿足飽食感的同時降低熱量吸收,幫助減少吃入過量的食物及熱量。蒟蒻是健康減肥瘦身美容的新寵兒,是時下崇尚苗條女性及社會大眾的一大養生食材。

 

田園小食 涼拌蔬食蒟蒻材料:

玉米筍     30g
綠花椰菜    40g
蒟蒻素小卷   80g

 

田園小食 涼拌蔬食蒟蒻調味料:

五味醬     5匙

 

田園小食 涼拌蔬食蒟蒻做法:

1.將玉米荀、綠花椰菜、蒟蒻素小卷洗淨後,分別用滾水燙熟後澇起,瀝乾水放涼之後,擺盤


2. 沾醬:將五味醬,倒入一個小容器即可上桌。沾醬的多寡可依各人的喜好而做調整

 

延伸料理:各種醬料做法  五味醬

閱讀 575 次數 最後修改於 週四, 05 一月 2017 06:43
   

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