週五, 19 八月 2016 22:00

苦瓜食譜 - 黃金流沙片苦瓜 - 營養美味苦瓜炒鹹蛋讓人忍不住一口接一口

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鹹蛋碰上苦瓜那美妙的滋味,使人回味無窮,尤其鹹蛋黃因為加熱產生的獨特香氣,讓人忍不住一口接一口。苦瓜含有多項營養是最佳的營養減肥的蔬菜之一,而蛋中所含的蛋白質及其它營養成份,也都能適時的給予身體所需的營養。只要油量掌控的當,就是一道低卡美味的苦瓜減肥料理。

 

黃金流沙片苦瓜材料:

苦瓜    1條
鹹鴨蛋   1顆

 

黃金流沙片苦瓜調味料:

玄米油   3大匙
海鹽    3茶匙  
蔬菜高湯  1大匙
冰糖    1茶匙

 

黃金流沙片苦瓜做法:

1. 苦瓜洗淨,切薄片

2. 片苦瓜加入3茶匙海鹽拌勻,淨置約3-5分鐘(使苦瓜軟化及去掉些許苦味)

3. 鹹蛋去殼,蛋白和蛋黃分開切碎後,分開放,備用

4. 在一平底鍋內放入3大匙油,開大火,放入淹漬過的片苦瓜,炒約2-3分鐘後,起鍋備用

5. 鹹蛋白放入平底鍋內(此時不需加油),開中大火炒約2分鐘後,再放入炒過的苦瓜,炒勻後,再放入鹹蛋黃炒勻

6. 加入冰糖及蔬菜高湯炒勻後即黃金流沙片苦瓜完成

 

延伸閱讀:吃素(蔬)食的好處有哪些? 如何健康減肥? 苦瓜的營養價值與減肥功效

延伸料理:紅棗苦瓜粥 醬燒魯苦瓜 鳳梨金針菇苦瓜湯 紫蘇梅香脆苦瓜

 

 

閱讀 789 次數 最後修改於 週二, 14 三月 2017 09:37
   

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