週日, 03 四月 2016 02:54

低卡健康減肥食譜 - 醬汁杏鮑菇煨豆苗 - 鮮蔬料理

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豌豆苗不但清香鮮嫩,而且營養價值很高,含有豐富的維生素C,可抗癌提高免疫力。豆苗性滑、微寒,是燥熱季節的清涼食品。其顏 色鮮明,質地柔軟,含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。維生素C存在於豌豆莢和豌豆苗的嫩葉中,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能,具有減肥作用。以下分享一道低卡健康減肥食譜 - 醬汁杏鮑菇豆苗,在吃美食的同食,也可同樣健康享瘦。

 

材醬汁杏鮑菇煨豆苗料:

碗豆苗    1包
杏鮑菇    5個(大)

 

醬汁杏鮑菇煨豆苗調味料:

海鹽     少許
玄米油    2茶匙
味噌     2茶匙

素蠔油    2大匙
麵糊     1小碗

 

 

醬汁杏鮑菇煨豆苗做法:

1. 豌豆苗洗淨

2. 杏鮑菇洗淨打斜切片 (每片約3公分厚度)

3. 備一鍋滾水,杏鮑菇燙熟後澇出瀝乾備用

4. 把豆苗放入熱鹽水中燙熟後澇出,裝盤

5. 杏鮑菇一片一片擺在豆苗上

6. 備一鍋,放入1大匙水,等水滾後加入鹽,酪梨油,味噌,素蠔油拌勻後,再加少許麵糊使其變濃稠後,淋在做法已經擺好的杏鮑菇片上即一道低卡健康鮮蔬料理 - 醬汁杏鮑菇豆苗 完成

 

延伸料理:醬油膏做法 味噌做法 素蠔油做法 醬燒五香菇排 黃金流沙片苦瓜

閱讀 1171 次數 最後修改於 週五, 26 八月 2016 09:50
   

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