週六, 27 二月 2016 01:21

低卡健康減肥料理 - 美味營養的減肥料理蘋香茄盅 - 鮮蔬食譜

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蕃茄中的茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的,其抗氧化能力是胡蘿蔔素的2倍、維他命E的100倍。(抗氧化劑可以減少自由基對身體的傷害,預防細胞受損,幫助修補受損的細胞,並協助人體對抗癌症及老化現象,提升免疫力)。

 

蕃茄同時也有促進排泄系統的功能,可增加血液的鹼度,有助於人體系統內毒素的清除(例如尿酸)。

蘋果味道酸甜適口,營養豐富。據測定,每百克蘋果含果糖6.5至11.2克,葡萄糖2.5至3.5克,蔗糖1.0至5.2克;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維他命B1、維他命B2、維他命C和胡蘿蔔素等。而且蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收,所以,非常適合各類人群食用。同時它為美國癌症學會推廣的30種抗癌蔬果中,排名第一。以纖維及果膠功效突出,含鉀量亦高。多吃蘋果可以補充鈣、鎂等礦物質,預防或減少骨質疏鬆。蘋果的纖維、丹寧酸,能止瀉(蘋果削皮食用)。以下介紹一道以蘋香茄盅料理,不僅美味,還可攝取到體內所需的營養。

 

 

蘋香茄盅材料:

蕃茄    6個

板豆腐   3塊

蘑菇    10個

九層塔   些許

香菜    些許

蘋果    1個

 

 

蘋香茄盅調味料:

鹽         少許

橄欖油   少許

黑胡椒   少許

 

蘋香茄盅作法:

1. 將蕃茄蒸熟挖空備用

2. 將豆腐先搗碎加入少許鹽和黑胡椒調味

3. 把黁菇入鍋並加少許九層塔共同拌炒

4. 將炒熟的磨菇倒入豆腐泥中攪拌均勻

5. 把材料填入蕃茄內放進烤箱內烘烤10分鐘

6. 將蘋果切丁與橄欖油和鹽拌炒並加入蘋果汁調味勾芡成為醬汁

7. 最後將烤好的蕃茄盅淋上醬汁即美味的蘋香茄盅完成

閱讀 749 次數 最後修改於 週四, 25 八月 2016 06:59
   

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